نوشته‌ها

دکوراسیون رستوران

اهمیت طراحی دکوراسیون رستوران

restaurants design

یکی از مهم‌ترین عوامل در طراحی داخلی رستوران این است که مشخص شود چه نوع غذایی قرار است در رستوران شما سرو شود و چه خدماتی ارائه می‌کنید. نوع غذا، اولین قدم برای طراحی دکوراسیون رستوران شماست. یکی دیگر از مهم ترین المان ها در طراحی داخلی فضای شما  نوع رستوران و سبک ساخت آن به شکل های ساده ، سنتی ، کلاسیک و سنتی مدرن  است . با توجه به نوع ساخت و فرم رستوران  می توانید برای دکوراسیون سنتی خود به بهترین شیوه تصمیم بگیرید . همچنین نوع غذای طبخ شده در رستوران به شما کمک می‌کند که نام رستوران، لوگوی رستوران و رنگ آن، مشخص شود؛ برای مثال اگر رستوران شما غذای ایرانی، اروپایی، آسیایی، شرقی یا هر نوع غذای دیگری طبخ و سرو می‌کند، این به چیدمان منطقی در دکوراسیون شما کمک می‌کند. داشتن این موارد موجب می‌شود که رستوران شما به یک برند و نام معتبر و خاص بین افراد معروف شود و با توجه به نوع رستوران شما می‌توانید نمای بیرونی ساختمان را نیز هماهنگ و متقارن با نمای درونی کنید. عناصری که می‌تواند رستوران شما را منحصرکننده به نظر رساند،  نوع رنگ‌آمیزی و هماهنگی آن با محیط درون، نوع میز و صندلی‌ها، کف‌پوش، دیوارکوب‌ها (مدرن، سنتی، کلاسیک) و نور و نورپردازی است و استفاده از پنجره‌های رو به فضای سبز نیز غوغا می‌کند، چراکه سبزی روح سرکش را آرام می‌کند و استرس و هیجان را کاهش می‌دهد.
بنابراین مراقب باشید که اگر تصمیم به طراحی داخلی فست فود یا رستوران خود گرفته‌اید، ساده از کنار آن عبور نکنید و آن را به افراد مجرب و کاردان که در این حرفه نامی هستند و دستی بر آتش دارند بسپارید. یک دیزاین خوب می‌تواند در پیشرفت و رونق رستوران شما و جذب مشتری بسیار تاثیرگذار باشد. بدانید که جدا از کیفیت خوب غذاها، دکوراسیون منطقی و مناسب،‌یکی از بزرگ ترین عوامل رشد و رونق کاری شماست. همان‌طور برعکس، اگر معماری داخلی فضای شما شما مناسب،‌هماهنگ و برازنده نباشد،‌شما با شکست مواجه خواهید شد، ایجاد یک فضای گرم و صمیمی برای حضور افراد بسته به نوع رستوران (سنتی، مدرن) می‌تواند عاملی در جذب افراد برای کنار هم قرار گرفتن در آن میحط باشد. یکی از عناصر مهم در رونق و جاذبه دکوراسیون رستوران شما، توجه به المان‌های رفع نیاز اولیه مشتریان است. حتما می‌توانید در فضای خود، از ظرف و وسایلی هم رنگ و متقارن با بهره گیرید. اگر سنگ  یا چوب یا نمای ساده است، مشکب است، راه‌راه است، دو رنگ است یا رنگارنگ ، این کمک می‌کند رستوران شما منحصر باشد و افراد برای آمدن به آن شور و اشتیاق داشته باشند. همچنین نور پردازی صحیح و منطقی در خاص شدن رستوران شما نقش اساسی و عمده ای ایفا می کنند . نورپردازی در این فضا نباید تند و زیاد باشد چراکه آرمش را سلب می کند و فضای آرام برای به آرامش رسیدن را برهم می زند . البته در نظر داشته باشید که نور زیاد یا کم هم بسته به توع رستوران و فضای داخلی آن متغیر است . در رستوران خود از گیاهان طبیعی غافل نشوید . گیاهان رابطه مستقیمی با واکنش های  سیستم روحی دارند و به شدت بر سیستم عصبی تاثیرگذارند . یک تفکر صحیح و منطقی می تواند شما را خاص و متفاوت کند.

دکوراسیون سنتی2

دکوراسیون رستوران های سنتی

دکوراسیون سنتی1.jp..

دکوراسیون سنتی6

رستوران های سنتی مکانی هستند که افراد، فارغ از دغدغه‌های روزانه در آن جمع می‌شوند و لحظاتی را سپری می‌کنند. معماری سنتی، سبکی ایرانی است که از معماری خاصی پیروی می‌کند. فرم پوشش، شکل، رنگ، نوع و دکوراسیونی متفاوت و خاص که منحصر به معماری ایرانی است. سبک‌های سنتی دارای بخش‌هایی مانند ایوان‌های بزرگ، ستون‌های بلند، طاق‌های گنبدی و شکل خاصی است که در عین سادگی، معرف شکوه عظیم معماری ایرانی است.
سفره‌خانه‌های سنتی نیز از همین سبک ایرانی دنباله روی می‌کنند. در سفره‌خانه‌های سنتی نیز به معماری ایرانی توجه کرده و با توجه به عناصر آن محیطی سنتی ساخته می‌شود. این رستوران‌ها معمولا دارای دو فضای مجزای بیرونی و درونی هستند که فضای بیرونی در تابستان‌ها و فضای درونی، در زمستان‌ها کاربرد دارند. هنگام گرمی هوا، مردم در فضای بیرون حضور پیدا می‌کنند. اصولا فضای خارجی شامل باغچه‌ها و کرت‌بندی‌هایی است. یک حوضچه میان حیاط بیرونی و گلدان‌های مختلفی که روی موزائیک یا سطح آن را می‌پوشاند و بعضا آب نمایی که درون آن خودنمایی می‌کند. حوضچه‌های شش ضلعی با موزائیک‌ها یا سنگ‌های طبیعی، بوی تازگی و طراوت را به مشام می‌رسانند. دکوراسیون فضای اندرونی نیز اصولا فضایی گرم با دکوراسیون داخلی به رنگ طیف آبی‌ها یا قهوه‌ای، شکلاتی‌هاست. دیوارهایی پوشیده با موزائیک‌های ریز یا آجرهای ریز . سقف این رستوران‌ها اصولا به شکل طاق‌های گنبدی است و اکسسوری‌های داخلی، مانند نگاره‌ها، عکس‌ها، حوضچه و حتی سماور و استکان نعلبکی‌ها، به شکل سنتی در نظر گرفته شده است. در این دو فضای درونی و بیرونی، گل‌های گیاهان، نقش اول را در معماری و طراحی رستوران سنتی ایفا می‌کنند و اصولا سرسبزی بسیار در این گونه محیط‌ها بسیار مرسوم است.
پنجره‌های درونی بیشتر به شکل پنجره‌های مشبک رنگی یا چوبی یا خشتی است و میزها و صندلی‌ها و تخت‌ها نیز همگی از جنس چوب با پوشش گلیم و قالیچه است. بعضا در برخی سفره‌خانه‌ها بر روی دیوار، نقش و عکس‌هایی از حکایات شاهنامه نیز نقاشی شده است. فضای سنتی، بهترین فضا برای رسیدن به آرامش است. گاها دکوراسیون داخلی رستوران های سنتی با  وسایل تزیینی چون نگاره ها ، دیوارکوب های سنتی ، آویزهای دستی و …. چیدمان می شوند . فضای سنتی ، رنگ خاک و  کاهگل ، بوی خاطره ها را زنده می کند و فضایی لذت بخش ایجاد می کند.

دکوراسیون رستوران.jpg7

ایده هایی برای طراحی رستوران

دکوراسیون رستوران.jpg4 دکوراسیون رستوران.jpg5 دکوراسیون رستوران.jpg9 دکوراسیون رستوران.jpg7

وقتی به دنبال یک ایده تازه برای عوض کردن یا تازه کردن فضای رستوران خود هستید، تنها به دنبال آشپزخانه دیگری نباشید، به جای آن می‌توانید به رستوران‌های مورد علاقه و مقبول محل زندگی‌تان بروید و ایده‌هایی تازه بگیرید و آنها را در محل رستوران خود به کار ببرید. رستوران ها مکانی است که افراد ، فارغ از دغدغه ها و روزمرگی ها به آن پناه می برند و ساعاتی را با آرامش و به دور از کشمکش در آن سپری می کنند . رستوران ها و غداخوری ها مکانی هستند که افراد ، صمیمیت و دوستی خود را تکرار می کنند و آرامش را در این دقایق می طلبند ؛ از این رو برای رسیدن به این آرامش، به مکانی آرامش بخش و به دور از هیاهو نیازمندیم .   چند نمونه همه‌گیر برای ایده‌گیری‌تان توضیح خواهیم داد:
۱) استفاده از لامپ‌های برنجی همیشه ایده خوب و نابی است: این طراحی عالی زنجیره‌ای در دکوراسیون داخلی رستوران نشان می‌دهد که لامپ‌های معلق برنجی می‌توانند در هر مکانی کاربرد داشته باشند. حقیقتا تصور اینکه رستورانی با چنین طرحی برای روشنایی مورد پسند به نظر نرسد، غیرممکن است.
۲) از دیوارهای منقش استفاده کنید:
برای دکوراسیون داخلی فست فود یا رستوران ،  دیوارهای منقش و طراحی شده غوغا می‌کند. حال این دکوراسیون می‌تواند مطابق با نوع غذاهای ارائه شده باشد یا با الگوهای رنگی هم شکل و همسو باشد؛ برای مثال یک رستوران دریایی در نیویورک کار جالبی با ادغام بسیاری از عناصر طراحی به طور یکپارچه کرده است، اما قسمت مورد علاقه ما دیوارهایی با طرح برجسته است. طراحی دیوار با این شیوه حالتی خیره‌کننده دارد و نگاه را جذب می‌کند. دیوارهای برجسته نمایی طبیعی و نزدیک ایجاد می کند ؛ به طوری که افراد احساس نزدیکی بیشتری با محیط می کنند .
۳) رستورانتان را با قفسه‌های باز تزیین کنید. از هر عنصری برای این دکوراسیون الهام بگیرید. می‌توانید در این قفسه‌ها وسایل تزیینی و دکوری قرار دهید، شیشه‌های مختلف. ادویه،‌انواع مختلف سس‌ها، انواع طعم‌دهنده‌ها و انواع ظروف خاص. این عمل نگاه مشتری را خیره و اشتهایشان را تحریک می‌کند.
۴) فراتر از کاشی‌های ساده فکر کنید.
بسیاری از ما کاشی‌های ساده را می‌پسندیم. اما در طراحی دکوراسیون رستوران ، کاشی‌های رنگی و طرح‌دار زیباتر و جلوه‌دارتر است. برای مثال کاشی‌هایی با طرح زیگزاگ، کاشی‌های منقش، زیبایی دکوراسیون داخلی رستوران را افزون می‌کند. کاشی‌هایی با رگه‌های خاکستری نیز اجازه می‌دهد بعد بیشتر به فضای رستورانتان بخشیده شود.
۵) از صندلی‌های رنگی استفاده کنید:
یکی از راه‌های مورد علاقه ما برای داشتن یک رستوران مقبول، انتخاب صندلی است، صندلی‌های رنگی یکی از گزینه‌های مناسب برای انتخاب است. برای زنده کردن و روح بخشیدن به فضای رستورانتان، از صندلی‌های رنگی استفاده کنید. می‌توانید طراحی فست فود یا رستوران تان را با دیوارهای آجری و میز و صندلی‌هایی در یک هارامونی، چیدمان کنید و فضایی متفاوت بسازید.
۶) هنگامی که در زیبا شدن رستورانتان مردد هستید، از آثار هنری بهره بگیرید.
هنر یک عنصر حیاتی و مهم برای چیدمان هر نوع دکوراسیون به شمار می‌آید. رستوران یا فست فود یکی از مکان‌هایی است که نیاز به این عنصر اساسی برای زیبا و دلنشین شدن دارد، برای مثال، تعبیه این صندلی‌های هنری و زیبا به کنار یک پنجره چهارگوش، فضایی متفاوت و زیبا ایجاد می‌کند، همین‌طور به کارگیری اسباب تزیینی در رستورانتان از قبیل دیوارکوب‌ها، مجسمه‌ ها گیاهان و آینه‌ ها ، فضایی متفاوت خلق می‌کنند.

۷) گل ها و گیاهان را در دکوراسیون داخلی رستوران ها و غذاخوری ها نادیده نگیرید . گیاهان روح زندگی به فضا می پاشند و سبزی شان یادآور روح سرزندگی  و نشاط است. گیاهان راه نفس کشیدن را آزاد می کنند و ریه ها را پاک می نمایند . استفاده از گیاهانی چون کاکتوس، بامبو ، بنجامین ، بنسا ، حسن یوسف و گیاهان زیبای دیگر ، فضایی مسحور کننده خلق می کنند.

دکوراسیون رستوران.jpg3

نکاتی در طراحی دکوراسیون رستوران

دکوراسیون رستوران دکوراسیون رستوران.jpg1 دکوراسیون رستوران.jpg2

رستوران یکی از مکان‌هایی است که بسیاری از افراد در آن حضور می‌یابند و هیچ‌گاه هیچ رستورانی خالی از افراد مشتاق نیست، اما رونق سکه این رستوران‌ها، غیر از کیفیت غذا به کیفیت دکوراسیون داخلی رستوران نیز بستگی دارد. برای دکوراسیون رستوران خود می‌توانید ایده‌های تازه‌ای به کار ببندید تا فضایی متفاوت داشته باشید. رستوران مکانی است که نیاز به آرامش دارد ، یعنی مکانی است که باید حس آرامش را منتقل کند . برای داشتن  دکوراسیونی متفاوت و منحصر باید کمی تدبیر و هوشمندی داشته باشیم و به اصول معماری و طراحی دقت کنیم . اصول بنیادین هر معماری و سازه ای کمک می کند دکوراسیون داخلی متفاوت و خیره کننده ای داشته باشیم . چیدمان مناسب ، روح را نوازش می دهد و آرام می کند . به چند نمونه اشاره می‌کنیم:
۱) برای مثال می‌توانید برای نورپردازی رستوران از لامپ‌های تزیینی استفاده کنید مانند لامپ‌های برنجی و از لامپ‌هایی استفاده کنید که بتوانید میزان نور آن را تنظیم کنید. نور کم برای محیط رستوران بسیار مناسب است. زیرا آرامش را به مشتریان منتقل می‌کند.
۲) برای دیوارها می‌توانید از دیوارپوش‌ های لوکس بهره بگیرید. دکوراسیون رستوران ، باید آرامش‌بخش باشد. رنگ را مناسب و هماهنگ انتخاب کنید. بسته به نوع رستوران و غذاخوری می‌توانید از رنگ‌های سنگین، مانند قهوه‌ای شکلاتی، قهوه‌ای آجری یا رنگ‌های شاد و درخشنده استفاده کنید.
۳) از قفسه‌های باز استفاده کنید.
قفسه‌هایی را در دیوارها تعبیه کنید تا اشخاص هنگام غذا خوردن بتوانند به مواد مورد نیاز برای عوض شدن طعم غذایشان دسترسی داشته باشند، مانند انواع ادویه‌ها و انواع سس‌ها.
۴) صندلی‌های مناسبی برای رستوران و غذاخوری خود انتخاب کنید. بسته به نوع طراحی داخلی می‌توانید صندلی‌هایی در طرح‌های متفاوت انتخاب کنید (ساده، سنتی، مدرن و…)
۵) از کف‌پوش‌های مناسب در رستوران خود بهره بگیرید.
۶) در طراحی رستوران خود، از چیدمان آثار هنری غافل نشوید. آثار هنری در جذب نگاه‌ها و لذت روح، طوفان می‌کند.